Encuesta con sus resultados (Iris De Almíbar) V2
Con el objetivo de ajustar cada vez mejor,
tener en cuenta información de encuesta real 1
2025
encuesta similada 2025
y Nueva simulada mayo 2026
Iris de Almíbar
Dashboard de Encuesta de Mercado — Productos de Masa Madre
Encuestados Bogotá
324
77.1% de la muestra
↑ Localidades: 8
Encuestados Soacha
96
22.9% de la muestra
↑ Comunas: 6
Interés en Masa Madre
78%
Dispuestos a comprar
↑ Alta receptividad
Ticket Promedio Dispuesto
$8.200
Rango: $5.000 – $15.000
Rango medio-alto
Canal Preferido
Redes
Sociales
Sociales
62% descubre por Instagram/TikTok
Segmento Potencial
25-44
Años · 58% del interés total
↑ Target principal
Metodología de Muestreo
Fórmula estadística · Distribución proporcional por zona
Fórmula
n = Z²pq / e²
Población finita con corrección
Nivel de Confianza
95%
Z = 1.96
Margen de Error
±4.8%
e = 0.048
Muestra Total
420
Bogotá: 324 · Soacha: 96
Población Referencia
8.4M
Bogotá + Soacha (DANE)
1. Perfil Demográfico
Distribución de la muestra por edad, género y estrato socioeconómico
Distribución por Edad
Segmentación
Estrato Socioeconómico
Bogotá + Soacha
Género
Autopercepción
Distribución Geográfica
Zona de cobertura
2. Comportamiento de Consumo
Hábitos, frecuencia y horarios de consumo de productos de panadería artesanal
Frecuencia de Compra de Pan Artesanal
Hábito actual
Horario de Mayor Consumo
Momento del día
Productos de Mayor Interés (Top 8)
Masa madre
3. Precio y Canales de Venta
Sensibilidad al precio, disposición de pago y canales preferidos
Rango de Precio Aceptable (unidad)
Sensibilidad
Canal de Compra Preferido
Distribución
Monto Mensual Dispuesto en Pan Artesanal
Ticket mensual
Medio de Pago Preferido
Transaccional
4. Calidad, Salud y Percepción
Factores de decisión, atributos valorados y disposición hacia masa madre
Factores de Decisión de Compra
Priorización
Conocimiento de Masa Madre
Awareness
¿Compra por Beneficios Saludables?
Health-driven
5. Hallazgos Clave
Conclusiones principales para la toma de decisiones estratégicas
78%
Interés positivo en productos de masa madre
Casi 8 de cada 10 encuestados manifiestan disposición a probar y comprar productos artesanales de masa madre, especialmente en el rango etario 25-44 años.
$8.200
Precio promedio aceptado por unidad
El 63% considera razonable pagar entre $6.000 y $10.000 por un producto artesanal de masa madre. El estrato 3-4 representa el mayor volumen de demanda potencial.
62%
Descubrimiento vía redes sociales
Instagram y TikTok son los canales principales de descubrimiento. El 44% también valora recomendación boca a boca, clave para productos artesanales.
71%
Buscan alternativas más saludables
El consumidor prioriza ingredientes naturales, ausencia de conservantes y beneficios digestivos — tres pilares donde la masa madre tiene ventaja competitiva directa.
54%
Prefiere compra en punto físico + delivery
Se recomienda estrategia híbrida: punto de venta en mercados artesanales (Usaquén, La Candelaria, Soacha centro) + servicio de domicilio por redes sociales.
$45K
Gasto mensual potencial por hogar
El 52% de los encuestados destinaría entre $30.000 y $60.000 mensuales en panadería artesanal, lo que indica un mercado recurrente con alto potencial de recompra.
6. Tablas Dinámicas — Cruce de Variables
Análisis cruzado: segmento × comportamiento para decisiones de targeting
Interés por Edad × Zona
18-24 · Bogotá
62%
18-24 · Soacha
48%
25-34 · Bogotá
85%
25-34 · Soacha
74%
35-44 · Bogotá
82%
35-44 · Soacha
70%
45-54 · Bogotá
72%
45-54 · Soacha
58%
55+ · Bogotá
55%
55+ · Soacha
40%
Precio Aceptable × Estrato
Estrato 1-2
$4.500
Estrato 2
$5.800
Estrato 3
$7.500
Estrato 4
$9.800
Estrato 5
$12.500
Estrato 6
$15.000
Producto Más Valorado × Localidad/Zona (Top Localidades)
Usaquén
Pan de masa madre
88%
Chapinero
Focaccia artesanal
84%
La Candelaria
Pan dulce gourmet
79%
Suba
Pan integral MM
76%
Engativá
Bollería artesanal
72%
Kennedy
Pan de masa madre
68%
Soacha Centro
Pan corriente MM
65%
Soacha Compartir
Bollería + pan
60%
7. Registro de Encuesta (Muestra)
Primeros 25 registros · Datos simulados con distribución realista
Base de Datos de Encuestados
25 de 420 registros
| ID | Zona | Localidad | Edad | Género | Estrato | Frecuencia | Conoce MM | Interés | Precio Máx. | Canal | Producto Top |
|---|
8. Cuestionario de Encuesta Aplicado
Instrumento de recolección · 20 preguntas clave para el proyecto
Preguntas del Instrumento
20 preguntas
| # | Categoría | Pregunta | Tipo |
|---|---|---|---|
| 1 | Demografía | ¿Cuál es su rango de edad? | Opción múltiple |
| 2 | Demografía | ¿Con qué género se identifica? | Opción múltiple |
| 3 | Demografía | ¿En qué localidad/comuna reside? | Opción múltiple |
| 4 | Demografía | ¿Cuál es su estrato socioeconómico? | Opción múltiple |
| 5 | Demografía | ¿Cuál es su nivel educativo? | Opción múltiple |
| 6 | Consumo | ¿Con qué frecuencia compra pan artesanal? | Opción múltiple |
| 7 | Consumo | ¿En qué horario consume más productos de panadería? | Opción múltiple |
| 8 | Consumo | ¿Cuánto destina mensualmente a panadería artesanal? | Opción múltiple |
| 9 | Producto | ¿Qué tipo de producto artesanal le interesa más? (Seleccione hasta 3) | Selección múltiple |
| 10 | Producto | ¿Ha consumido productos elaborados con masa madre? | Si/No/A veces |
| 11 | Producto | ¿Qué beneficio de la masa madre le resulta más atractivo? | Opción múltiple |
| 12 | Precio | ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una pieza artesanal de masa madre? | Opción múltiple |
| 13 | Precio | ¿El precio es factor determinante frente a la calidad? | Escala 1-5 |
| 14 | Canal | ¿Dónde prefiere adquirir productos artesanales? | Opción múltiple |
| 15 | Canal | ¿Qué medio de pago prefiere? | Opción múltiple |
| 16 | Calidad | ¿Qué factor influye más en su decisión de compra? (Ranking) | Ordenamiento |
| 17 | Calidad | ¿Compra productos por beneficios para la salud? | Si/No/Parcialmente |
| 18 | Descubrimiento | ¿Cómo se entera de nuevos productos artesanales? | Selección múltiple |
| 19 | Lealtad | ¿Recomendaría un buen producto artesanal a conocidos? | Escala 1-10 (NPS) |
| 20 | Abierta | ¿Qué producto artesanal le gustaría encontrar y no consigue fácilmente? | Texto abierto |
9. Recomendaciones Estratégicas
Acciones prioritarias basadas en los datos de la encuesta
01
Segmento primario: Mujeres 25-44, Estrato 3-4
Concentrar esfuerzos de marketing en este perfil que representa el 48% del interés total. Localidades: Usaquén, Chapinero, Suba, Engativá.
02
Estrategia de precio: Dos líneas de producto
Línea "Clásica" ($5.000-$7.000) para Soacha y estrato 2-3. Línea "Premium" ($9.000-$15.000) para estrato 4-6 en Bogotá norte.
03
Canal: Instagram + Mercados Artesanales
Iniciar con presencia en mercados (Usaquén, Mercado de la Candelaria) + tienda Instagram con delivery. Escalar a punto propio en fase 2.
04
Comunicación: Educar sobre masa madre
Solo el 35% conoce bien la masa madre. Crear contenido educativo (proceso, beneficios digestivos, sabor diferenciado) como eje de marca.
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